Des plats qui rappellent le Haut-Adige: des légumes mûris au soleil, des ingrédients frais, des recettes traditionnelles associées à des plats méditerranéens.
La cuisine au Leitlhof
Inspirés de notre terreQuelle est la caractéristique de la cuisine du Leitlhof? La combinaison idéale de recettes régionales et de délices méditerranéens, savamment créée avec les meilleurs ingrédients. Le chef Markus Auer et son équipe trouvent leur inspiration et leurs idées pour des plats toujours différents dans la nature: leur priorité est d'apporter le plus possible dans leurs menus les produits qui proviennent de notre
région. Le résultat: des plats préparés avec fantaisie et passion, dominés par les saveurs de notre terre.
De notre potager
Sain et frais - la devise de la cuisine du LeitlhofPour notre cuisine, nous utilisons des ingrédients régionaux, dans la mesure du possible. De nombreux produits issus des mains habiles de Markus Auer et de son équipe proviennent directement de notre jardin ou de notre domaine, le Mühlhof: rhubarbe, salades, courgettes récoltées au bon moment, la viande du bétail de notre étable et nos herbes, qui apportent la touche finale à nos plats.
