Piatti che sanno di Alto Adige: di ortaggi maturati al sole, ingredienti freschi, ricette tradizionali abbinate a piatti mediterranei.
La cucina al Leitlhof
Ispirati dalla nostra terraQual è la caratteristica della cucina del Leitlhof? Il giusto mix di ricette regionali e prelibatezze mediterranee, sapientemente creato con i migliori ingredienti. Lo chef Markus Auer e il suo team trovano ispirazione e idee per piatti sempre diversi nella natura: la loro priorità è far confluire nei loro menu il più possibile i prodotti che provengono dalla nostra zona. Il risultato: pietanze preparate con fantasia e passione, dominate dai sapori della nostra terra.
Dal nostro orto
Sano e fresco - il motto della cucina del LeitlhofPer la nostra cucina utilizziamo possibilmente ingredienti regionali. Molti dei prodotti che nascono dalle abili mani di Markus Auer e della sua squadra, provengono direttamente dal nostro orto, oppure dal nostro maso, il Mühlhof: rabarbaro, insalate, zucchine raccolti al momento giusto, la carne dei bovini della nostra stalla e le nostreerbe, che regalano il tocco finale ai nostri piatti.
