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Exquisite Cuisine in Ihrem 4-Sterne-Superior Hotel Leitlhof in Innichen

Genießen Sie die ideale Kombination aus mediterraner und alpiner Küche. Unser Küchenteam um Küchenchef Hermann Patzleiner verwöhnt Sie mit exzellenten Spezialitäten und hausgemachten Raffinessen.

"Bei der Zubereitung der Leitlhof- Gerichte ist es mir ein besonderes Anliegen, dass die Lebensmittel im bestmöglichen Urzustand belassen werden. Nur so können wir garantieren, dass der volle Geschmack, die Aromen und Vitamine erhalten bleiben. Mediterrane Köstlichkeiten und typische Südtiroler Gerichte werden in unserer Küche kreiert. Im Sinne der Nachhaltigkeit greifen wir auf Lebensmittel aus der Region und  unserem Bauernhof zurück. Der eigene Gemüse- und Kräutergarten liefert Schmackhaftes für raffinierte Gerichte. Claudio, der Souschef,  David und die zwei Stefans, unsere drei  jungen "Wilden",  bilden ein harmonisches Team.  Gemeinsam bürgen wir für eine gute Qualität der Küche im Leitlhof. Die Kolleginnen und Kollegen vom Service geben die in der Küche gelebte Qualität an Sie, verehrte Gäste, weiter"
(Hermann Patzleiner)

Nur Regionales ist Wahres

Im Leitlhof zaubern wir Ihnen schmackhafte Köstlichkeiten mit heimischen Produkten und frischen Kräutern aus unserem Kräutergarten unweit des Hotels.

 Bei der Auswahl der Ingredienzien lassen wir besondere Sorgfalt walten. Lange Lieferwege, gentechnisch manipuliertes oder gespritztes Obst und Gemüse versuchen wir möglichst zu vermeiden. Den Großteil unserer Zutaten beziehen wir von heimischen Bauern und Betrieben.

Das Lammfleisch stammt aus  hoteleigener Landwirtschaft, Marmeladen und Liköre werden im Hotel  hergestellt,  der Honig stammt von lokalen Imkern.

Individuell und Innovativ

 

Unser Ziel ist die Zufriedenheit der Gäste . Wir gehen auf Ihre individuellen Wünsche ein, bieten vegetarische und  glutenfreie Köstlichkeiten an.

Regionale Produkte
Regionale Produkte

Alpine Küche

Freuen Sie sich auf die heimischen Köstlichkeiten. Schmackhafte Südtiroler Speckknödel , ein deftiger Bauernschmaus und verschiedene Krapfen werden Ihren Gaumen begeistern.

Italienische Küche

Genießen Sie im Restaurant Ihres Wohlfühlhotels typische italienische Köstlichkeiten: den  traditionellen Aperitivo,  Antipasti-Kreationen, die typischen Primi und Secondi und schließlich die süßen Versuchungen der italienischen “Pasticceria“.

Küchenchef Hermann Patzleiner
Küchenchef Hermann Patzleiner

Senden Sie Ihre unverbindliche Anfrage oder buchen Sie Ihren kulinarischen Urlaub im Hotel Leitlhof – Dolomiten gleich online. Wir freuen uns darauf, Sie schon bald in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen!